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Sopa de Pollo con Fideos

Ingredientes:
1 pollo entero
Suficiente agua para tapar el pollo
Fideos caseros
1 cebolla
1 taza de papas
1 taza de apio
1 taza de zanahorias

Sirve: 8 Porciones

Instrucciones:
1. Tape el pollo con agua, agregue caldo de pollo en polvo en una olla grande.  Siga cocinando hasta que el pollo se caiga fácilmente de los huesos.  Guarde el caldo.

2. Deshebre el pollo y agregue la carne en el caldo.  Agregue los demás ingredientes (coloque una cantidad de vegetales al gusto) aparte de los fideos y cocine a fuego lento por varias horas, revolviendo ocasionalmente.

3. Agregue los fideos más o menos media hora antes de servir.  Cocine hasta que los fideos se vuelvan tiernos.  Lo que sobra se puede congelar.