Cómo Cocinar > Chuletas de Puerco y Arroz con Gandules

Chuletas de Puerco

Ingredientes:
4 chuletas de puerco
Sal y pimienta al gusto

Sirve: 4 Porciones

Instrucciones:
Método 1: Al Horno

1. Caliente el honro a 350 grados Fahrenheit.

2. Sazone las chuletas con sal y pimiento.

3. Caliente el aceite en un sartén grande y sofría las chuletas en ambos lados.  Saque las chuletas y colóquelas en una cazuela, tape con aluminio y hornee por 20 minutos.

Método 2: Fritos

1. En un sartén grande sobre una flama mediana a alta, agregue aceite de oliva.

2. Coloque chuletas y fría en los dos lados hasta que estén doradas y bien cocidas.

Con cualquier método, el Puerco debe llegar a una temperatura interna de 160 grados Fahrenheit.

Arroz con Gandules

Hay muchas formas de cocinar arroz con gandules.  El siguiente es un método.

Ingredientes: 
½ taza de aceite de oliva
½ taza de sofrito
2 tazas de arroz
4 tazas de agua caliente, aproximadamente
1 lata de 16 onzas de gandules
2 cucharadas de alcaparrado
Sal y pimiento al gusto

Sirve: 4 Porciones

Instrucciones:
1. Coloque una olla mediana para arroz sobre una flama mediana, agregue el aceite y el sofrito.  Agregue el, comino y sazón.  Cocina en una flama mediana por 4 minutos.

2. Agregue los demás ingredientes y suficiente agua o caldo de pollo para tapar el arroz con dos dedos de liquido (más o menos 4 tazas).  Empiece con 1 cucharadita de sal y siga agregando y revolviendo bien hasta que esté satisfecho con el sabor. 

3. Hierva y cocine sobre una flama alta hasta que la mayoría del agua se absorba.  Cuando se absorba el agua, revuélvalo de abajo para arriba, una o dos veces solamente, tápelo y baje la flama.  Cocine por 20 minutos o hasta que el arroz esté blando.