Cómo Cocinar > Arroz con Gandules y Ensalada de Aguacate

Arroz con Gandules

Hay muchas formas de cocinar arroz con gandules.  El siguiente es un método.
Ingredientes: 
½ taza de aceite de oliva
½ taza de sofrito
2 tazas de arroz
4 tazas de agua caliente, aproximadamente
1 lata de 16 onzas de gandules
2 cucharadas de alcaparrado
Sal y pimiento al gusto

Sirve: 8 Porciones

Instrucciones:
1. Coloque una olla mediana para arroz sobre una flama mediana, agregue el aceite y el sofrito.  Agregue el, comino y sazón.  Cocina en una flama mediana por 4 minutos.

2. Agregue los demás ingredientes y suficiente agua o caldo de pollo para tapar el arroz con dos dedos de liquido (más o menos 4 tazas).  Empiece con 1 cucharadita de sal y siga agregando y revolviendo bien hasta esté satisfecho con el sabor.

3. Hierva y cocine sobre una flama alta hasta que la mayoría del agua se absorba.  Cuando se absorba el agua, revuélvalo de abajo para arriba, una o dos veces solamente, tápelo y baje la flama.  Cocine por 20 minutos o hasta que el arroz este blando.

Ensalada de Aguacate

Ingredientes:
Lechuga (cualquier tipo)
Tomates
Aguacates

Sirve: 2 Porciones

Instrucciones:
1. Lave y prepare los vegetales.

2. Revuélvalos. 

3. Sirva.

Sugerencias para Servir:
Sea creativo/a con sus elecciones de vegetales, y ¡Agregue más variedad a su paladar!